江蘇最著名的特產(江蘇幾個大湖都有啥好吃的湖鮮)
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篇首語：學如逆水行舟，不進則退。本文由小常識網(cha138.com)小編為大家整理，主要介紹了江蘇最著名的特產(江蘇幾個大湖都有啥好吃的湖鮮)相關的知識，希望對你有一定的參考價值。
江蘇最著名的特產(江蘇幾個大湖都有啥好吃的湖鮮)
江蘇是用水詮釋的一個美麗的省份，長江、淮河穿流而過，省內有著眾多湖泊，淡水資源豐富，湖鮮眾多，來江蘇必須要嘗一嘗，不然真的是太可惜了。作為資深吃貨，簡單來說介紹一下江蘇幾大湖及其特色的湖鮮。
第一個要說的是洪澤湖，全部在江蘇境內德邦第一大湖，沿岸是淮安和宿遷兩個地級市。洪澤湖是南水北調重要水源地之一，湖泊水質常年處于Ⅱ類水源。說到洪澤湖湖鮮第一個要提的是洪澤湖大閘蟹，沿岸的洪澤、泗洪、泗陽等都是洪澤湖大閘蟹的高產地，因為沿湖大閘蟹多用新鮮魚蝦投喂，肥度和鮮美度都非常好，簡單清蒸就能體會到其鮮美。天崗湖銀魚曾經是作為貢品的，通體透明，鮮嫩無骨，特別適合兒童和老年人食用，銀魚炒雞蛋、銀魚湯都是不錯的選擇。河蜆，洪澤湖的特產之一，有機會到宿遷一定要嘗嘗蜆子湯，鮮美無比。
第二個要說的是太湖，位于江蘇和浙江之間，江蘇省內主要是蘇州和無錫沿岸，常州也占了一點點。太湖由于處在經濟發達的蘇錫常地區，是重要的飲用水水源地，水質屬于Ⅲ類。太湖湖鮮最著名的是“太湖三白”，即白魚、銀魚和白蝦。太湖白魚富含優質脂肪，簡單清蒸就可上桌分享。銀魚多用來煮湯和炒雞蛋等。白蝦既可白灼也可生腌活熗“醉蝦”，白灼蝦味道甘甜，醉蝦要有點膽量才能嘗試但味道鮮美。另外太湖周邊特色的莼菜湯等特色菜必須要試一下。
第三個要說的是高郵湖，位于江蘇和安徽之間，江蘇境內屬于高郵、寶應和金湖。高郵湖水質好，水草旺盛，不僅生產水產品，水禽類也非常豐富。提到高郵湖，不得不說高郵雙黃鴨蛋。第一次去高郵的時候還是抱著懷疑的心態，吃飯的時候要了10個完整的鴨蛋，結果切開以后全部是雙黃的，那個油是真足，蛋黃顆粒管超強。高郵湖還生產羅氏沼蝦，個頭大、肉多、黃多是羅氏沼蝦最顯著的特點，個體大的可以超過一斤重，清蒸或者蒜蓉開背都是不錯選擇。
第四個要說的是駱馬湖，在宿遷和徐州之間。駱馬湖盛產銀魚和青蝦以及各種魚類，駱馬湖青蝦個體大、肉質豐滿、懷卵量大，簡單白灼就是一道美味的下酒菜。沿湖農家菜里瓦塊魚、紅燒雜魚都是吃過難忘。駱馬湖水生植物豐富，當地也有許多特色美食，如清炒雞頭梗、藕莛、菱角等都是值得品嘗的，而且價格便宜只是需要一定的季節才有。
第五個要說的是陽澄湖，在蘇州境內，湖泊面積不大，但是有馳名全國的陽澄湖大閘蟹，這個就不用介紹了。
最后要提一下長江沿線的幾個地方特色湖鮮美食，揚中的河豚、蘇州德熏魚、揚州的軟兜長魚、南京清蒸梅鱭魚等等。都是非常棒的美味，有機會一定要都嘗試一遍，保證不會失望。
江蘇境內湖泊眾多，還有微山湖（江蘇境內不多就不介紹了）長蕩湖、滆湖、澄湖等等，限于篇幅就不一一介紹了。推薦大家來江蘇時可以選擇附近的湖邊去看一看，現在江蘇境內的湖泊大部分都有環湖公路，風景優美交通便利，可以野營、釣魚，家庭游玩、單位團建都是不錯的選擇。
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